饭店欠债可以委托讨债公司要回，但在委托前需要注意以下几点：

合法性：确保委托的讨债公司是合法注册的，具备相应的营业执照和合法资质，以避免不必要的法律风险。

合同约定：与讨债公司签订明确的合同，详细列出服务内容、费用标准、委托范围及双方的权利义务，确保双方都能清楚理解条款。

合规催收：合法的讨债公司应采取合理、合法的方式进行债务催收，避免使用暴力或威胁等手段，保障您的合法权益。

费用问题：通常，讨债公司会收取一定的佣金或服务费，了解清楚这些费用的计算方式和支付方式，避免后期的纠纷。

法律支持：如果追回债务的过程比较复杂，可能需要法律诉讼，确保讨论的公司能够提供这样的法律支持。

公司信誉：选择有良好信誉的讨债公司，查看其他客户的评价和反馈，以确保其服务质量。

在最终决定之前，建议多方比较几家讨债公司，选择信誉好、合法合规的合作伙伴，更有效地追讨债务。

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